而此刻的叶笙呢,被洛离那么一安慰,心情好了不少,已经准备开始收拾晚菜了。
今天晚上叶笙要做一道面食,名字叫做豆角焖面。
关键就是其中面条的制作,叶笙先找出一个盆子放入适量的面粉和少量的盐,搅拌成絮状,揉成面团,盖上盖子就可以醒面。
剩下的时间就可以准备起焖面的食材了,先把豆角洗干净,接着去掉两端和筋线,再掰成自己喜欢的长短备用。
叶笙再把葱姜蒜切好备用,把五花肉切成薄片,备用。
这个时候所有的准备工作就进行完成了,叶笙取锅热油风,放入五花肉翻炒均匀,接着加入冰糖和大料,调成小火至冰糖融化以后,翻炒均匀。
接着加入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽和老抽进行翻拌均匀,加入豆角翻炒均价,再加入适量的清水,加入适量的食盐,盖上盖子,大火烧开,全程大概要用十几分钟。
叶笙也趁着这个时间来做手擀面,先把面团分成2——3个小面团,取一个,擀成面片,面片上均匀的撒上干粉,防粘。对着,表面再撒上干粉,再折回来,再折,然后切成自己喜欢的宽度,切好后放入盖帘上边,继续擀面。
等叶笙做好手擀面之时,豆角也已经炖熟了,先用勺子把锅里的汤汁全部倒进大碗里边备用,接着把底下的火调成是中火,在豆角上均匀的铺上一层面条,用勺子娇一遍之前倒出来的汤汁,调成中大火催开,然后再放下一层面条,再均匀的浇上一层汤汁,再稍微搅拌一下面条,重复上边的步骤,一直到面条全部下到锅里。
叶笙下完之后开锅三至五分钟后,用筷子翻一遍面条,盖上继续闷,再闷上五到八分钟的时候用筷子翻拌均匀,这个时候再调成小火,翻拌,使面条均匀上色,这样一道美味的豆角拌面就出锅了。
叶笙端着喊三只侄子过来端面条的时候,看到自己侄子脸上都是一
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