一家人围坐餐桌前，一人先盛一碗汤，先喝汤。
一口汤下去，咸鲜中透着甘甜，焖煮过的春笋鲜美的味道已经被充分激发出来了，清新的笋味更加突出，这样春笋的味道跟排骨和火腿的味道相辅相成，融合起来，味道特别鲜美，一入口就有一股沁人心脾的香气迸发出来，牵动着你的味蕾。
喝完汤，再吃笋，春笋脆嫩、细腻、醇甜，嫩嫩的笋尖入口即化，一下就消失在你的喉咙里；笋的中下段则脆如饼干，一口咬下去，仿佛将春天留在了自己嘴里。
鲜肉细腻厚重、肥而不柴，咸香的火腿紧实、鲜香十足。咸鲜的香味也已经深深渗入笋中，鲜味与咸味混杂在一起，更是令人唇齿留香。
大家一口春笋，一口肉，春笋沾满汤汁，一口咬下去，甜脆可口，开胃解腻，几个孩子都吃了两碗饭，把小肚皮撑得圆圆的。华山柳也没忍住，吃了两碗饭，居然还有些意犹未尽。
吃完饭，华山柳看着厨房里还有几个孩子吃饭前刚挖回来的竹笋，晒干也不够费那功夫，放久了又不鲜了，索性准备做一坛子泡酸笋，留着夏天吃，肯定特别开胃。
泡酸笋也简单得很，华山柳先准备了一个无水无油的坛子，将清洗干净晾干水分的春笋块放进去，加入清晨不见太阳光的井水，盖上盖子，再往盖子外圈加入一圈清水，对竹笋进行密封腌制就可以了。
这样腌制的酸笋，一两个月后新鲜的竹笋就会变得酸辣爽口，它的味道就会又香、又臭、又脆，特别好吃。到时候可以用来做酸笋炒肉、酸笋土豆丝、酸笋鱼、酸笋炒空心菜、酸笋炒薯叶，还有特别上头的螺蛳粉。
想到螺蛳粉，华山柳就馋的不行，哪怕刚刚才吃晚饭，嘴里依旧口水泛滥，馋的心慌慌。
不敢再想，华山柳赶紧转移注意力，要不去菜园子里看看吧，顺便消消食，吃了两碗饭，还是感觉有些撑着了。
“孩子们，走吧，我带你们出去消消食，别在那坐着了
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