何为流水席，有一种说法是，吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称作“流水席”。
还有另一种说法，在一些地方，鸡鱼肉蛋一起上，等一拨客人吃完了，抹嘴走人，换另外一拨人再吃，也称作“流水席”。
而村里的流水席是这两种合一的吃法，菜上一道吃一道，上菜的速度很快，大家吃菜的速度更快，然后所有菜上完，大家吃饱喝足让位，让下一波人吃。
“上菜喽。”
上桌第一道菜，是一道凉菜，也是一道很好的下酒菜，中间八片长条肥肉片，下面是豆腐丝拌红薯粉条；周边还搭了四个小素菜，分别是豆芽丝、藕片、胡萝卜丝和卷心菜片。
菜上桌后，马上有人端来一小盆料汁，料汁是用醋、酱油、辣椒油、盐、糖、蒜末和芫荽末等按比例混合而成的，金黄的油星一闪一闪地，逐一浇过。
华山柳尝了一筷子，酸酸辣辣的，特别开胃，做开胃凉菜倒是很合适。
随后端上来的是第一道热菜，大蒸碗。
大蒸碗中间是八块肉皮褶皱半寸见方的肥瘦相间的肉块，下面是若干菱形炸豆腐片，做法和扣肉差不多，都是煮熟的大块五花肉，肉皮上抹蜂蜜，入油锅炸，肉皮暗红起泡、肥肉金黄时起锅，切片再蒸，蒸制后口感变得格外软糯。
“今天这菜不知道谁做的，这手艺挺不错啊，这肉肉皮颤乎乎的，红肉绵绵的，很爽口。”
华山柳闻言，迅速夹起一块肉，颤乎乎的肉好像要随时掉下来，忙探身用碗接过，肉入嘴，一阵咀嚼后，笑眯眯颇有回味之意地回应道：“这大厨手艺确实好啊，这菜做的就很有水平，也不知道谁家的。”
“哈哈哈，那还不简单，等会吃完饭咱们去打听打听。”
“就是，吃菜吃菜，你们看后面的还等着不少人呢，咱们快些吃，不然他们后面的口水都要流下来了。”
“哈哈哈哈哈。”
本章节部分内容加载错误，推荐下载app阅读或正常浏览。