“河豚如若红烧,需重糖重油,以十足的火候炖至酥烂,这才能将鱼肉的鲜美渲染到极致。
但如此做法略过油腻,需在配菜上用些心思,而且不能最大发挥河豚的鲜美味道。
所以我舍弃了这种做法,采用涮锅的方法,而且必须七上八下。”
绘里奈等人看着陈思侃侃而谈的样子,不禁跟着点头,像一群鹌鹑,毕竟现在生死都在陈思的手里了。
“那么就由我来先为大家品尝看看。”陈思说道。
河豚烧好后由厨师先尝,半小时之后别人再吃。
这个规矩已流传千年,其中可是大有道理的。
正常来说,烧制好的河豚如果没有清理干净、残留的毒素足够致命的话。
那半小时之内在厨师身上就会出现中毒的反应,此时厨师已不能生还,但品尝料理的食客却能得到警报,不会再食用中毒。
如果半小时内厨师没有反应,则说明鱼肉无毒或毒性轻微,食客们可以放心食用。
“还要等半小时啊。”悠姬忍不住道。
悠姬闻到了香味,死都不怕了,真是大吃货。
“这汤汁有奥秘啊。”城一郎闻着砂锅中散发出来的味道,说出了自己的想法。
“以三十七种草药和香料混合煨制得到的汤汁。
用这锅汤涮食河豚,不仅能将河豚的美味渲染到极致,更能缓解河豚毒素,保证食用者的安全。”
陈思回味着河豚鲸的味道,在一定的程度上,进行了味觉模拟,希望能重现美食俘虏中的美味。
让众人能够得到舌尖上的极致享受,穿梭在各个世界上,陈思觉得让不同世界的人感受到对方世界的料理,是陈思的使命。
这就是陈思的食神之路。
原来如此!悠姬安下心来,用力一拍桌面说道:“那就妥了,这盘美味我一定得尝尝。”
“哈哈哈,原来可以用草药中和毒性。”紧张的众人开怀大笑。
“时间差不多了。”陈思宣布了品尝的时机。
“我开动了。”
悠姬说话
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