与此同时，清河县，文庙街。
卢记下水铺子。
正午时分，店里早已人满为患，正是最忙碌的时候。
卢厚系着一条洗得发白的青布围裙，手里的活计一刻不停。
“老卢，一份杂碎，多加点汤。”
“好嘞。”
卢厚应了一声，手脚麻利地从锅中捞出几样下水，快刀斩切，淋上一勺滚烫的鲜红辣油，再撒上一把翠绿的葱花。
卢记下水铺子之所以生意红火，靠的就是这地道的味道与公道的价格。
来这里的，大多是附近码头卖力气的汉子，一碗下水，两个炊饼，就能驱散一身的疲惫与寒气。
偶尔也有一两个衣着光鲜的客人，慕名而来尝个新鲜。
今天店里靠窗的角落里，就坐着一位穿着一身簇新的宝蓝色绸衫中年男子。
与周围穿着粗布短打的汉子们格格不入。
他慢条斯理地用筷子夹起一片卤得透亮的肺片，放入口中，细细咀嚼。
“嗯，味道倒是不错。”男子放下筷子，用餐巾擦了擦嘴角。
“没想到你们这些泥腿子吃的东西，也能做得这般可口。”
周围的汉子们闻言下意识地皱起了眉头，几道目光不善地投了过来。
宝蓝色绸衫男子视若无睹，轻笑一声：“就是不知道，这食材干不干净，不会吃出什么毛病吧？”
卢厚闻言，脸上依旧是那副憨厚的笑容。
他用抹布擦了擦手，指了指门口那口大锅与旁边码放得整整齐齐的食材。
“客官您放心，咱们这铺子，从食材到卤水，都是明档，干干净净，一眼就能瞧见。”
宝蓝色绸衫男子轻哼一声，撇了撇嘴，没有接话。
这时，店门上的棉布帘子被掀开，一前一后走进来两个人。
先进来的那个男人，头上戴着一顶压得很低的黑色毡帽，看不清面容。
后进来的，则是个怀里夹着一本书的落魄书生，头发乱糟糟的，衣衫上也沾着几块墨迹。
店里只剩下一张空桌，两人对视一眼，便默契地拼了桌。
开口的是落魄书生，把怀里夹着的书，往桌上一扔，眼睛直勾勾地盯着锅里的起伏的食材。
“多点心、肝、肺、小肠，不要肉...”
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