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双京记

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第56章 腊月
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  进入腊月,村里年味就浓了。家家户户开始备年货,晒腊肉、灌香肠、炸丸子。胖婶家最早,十一月底就把腊肉挂出来了,一排排在院子里晒着,肥的流油。她妈看了说“今年我们也早点弄”。程京京说好,小时候最期待的就是备年货,过新年了。

  她妈挑了几天好太阳,把肉买回来,五花肉切成条,用盐、花椒、白酒抹匀了,腌了一夜,第二天挂出来。院子里的晾衣绳不够用,她爸在葡萄架下面又拉了一根铁丝。腊肉挂在葡萄架下,一排排的,肥瘦相间。程京京每天早上起来都要看一眼,颜色一天比一天深,从粉红变成暗红,肉的边缘开始泛油光。

  腊肉晾上她爸又开始灌香肠了,肠衣是镇上买的,泡在水里,滑溜溜的。肉切成小块,拌上调料,塞进肠衣里。程京京帮忙打下手,把灌好的香肠一节一节扎紧。灌到一半她肚子饿了,她爸说你歇着去,他自己灌完了。

  香肠挂在腊肉旁边,瘦的多肥的少。她坐在葡萄架下面看了一会儿,阳光从藤蔓的缝隙漏下来,落在腊肉上,亮晶晶的。

  后院那八只鸡,现在每天能收五六个鸡蛋。她妈攒了一篮,说要腌咸鸡蛋。程京京没吃过咸鸡蛋,只吃过咸鸭蛋。她妈说咸鸡蛋也好吃,蛋黄沙沙的,配上粥喝最香。她帮着把鸡蛋洗干净,晾干,滚上高度白酒,再裹一层盐,一个一个码进坛子里。坛子口用塑料袋封住,扎紧,放在阴凉处。她妈说等一个月就能吃了,正好过年。

  有一天胖婶来串门,两个人坐在院子里的石凳上说话。程京京在屋里叠衣服,门开着,能听见外头的动静。

  胖婶的嗓门大,虽然已经压低了声音,隔着半间院子还是能听得清清楚楚。

  “你家京京这肚子,眼看着一天比一天大,明年开春就该生了吧?”

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